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오늘N 고갈비 보리밥 정식 봉란옥 한끼에얼마에요 이곳의 대표 메뉴인 고갈비 보리밥 정식은 1인당 13,000원에 정성스럽게 차려진 10첩 반상을 즐길 수 있는 구성입니다. 고등어구이(고갈비)를 중심으로 오리 훈제 무침, 김치전, 오색 나물, 비지찌개 등 다양한 반찬들이 정갈하게 담겨 나와, 전통 한식의 맛과 정취를 동시에 느낄 수 있습니다. 각 반찬은 그날 신선한 재료로 직접 준비되며, 깔끔하고 깊은 맛이 특징입니다.
오늘N 고갈비 보리밥 정식 한끼에얼마에요
고갈비는 이 식당의 자랑으로, 통통하게 살이 오른 고등어에 매콤한 양념이 발라져 구워집니다. 고추장, 고춧가루, 참기름 등을 섞어 만든 특제 양념은 매콤하면서도 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있게 해 주며, 고등어 살의 담백한 맛과 잘 어울립니다. 특히 양념에서 나는 날내를 없애기 위해 토치로 살짝 구워주는 것이 포인트인데요, 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다.
함께 제공되는 비지찌개는 주인장의 집안에서 대대로 내려온 비법으로 만들어지며, 콩과 새우젓을 함께 갈아내어 담백하고 시원한 맛을 내는 것이 특징입니다. 새우젓이 콩의 비린 맛을 잡아주어, 콩의 고소함과 깔끔한 국물 맛이 조화롭게 어우러집니다. 깊고 진한 맛이 매력적이며, 식사 중간에 입맛을 돋우기 좋은 반찬입니다.
건강한 오색 나물과 찰진 보리밥
10첩 반상 중 오색 나물은 소금과 참기름으로만 간을 하여, 나물 고유의 향과 맛을 최대한 살린 것이 특징입니다. 소박하지만 정성이 담긴 나물 요리로, 고갈비와 함께 먹으면 입맛을 돋우며 밥과 함께 조화로운 식사를 즐길 수 있습니다. 보리밥은 까슬거리지 않도록 찰보리와 백미를 3:1 비율로 섞어 만들어, 찰진 식감과 구수한 맛이 일품입니다.
다양한 인기 메뉴
고갈비 보리밥 정식 외에도 주꾸미볶음 정식과 소불고기 정식도 인기 메뉴입니다. 이 메뉴들은 각 14,000원으로, 매콤하고 쫄깃한 주꾸미 볶음과 감칠맛 나는 소불고기를 맛볼 수 있어 다양한 선택지를 제공합니다. 각 메뉴마다 정갈한 10첩 밥상이 차려져 푸짐하고 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다.